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Couvert
pão italiano, manteiga, pastinhas, cenouras, pepinos em tiras.
Couvert simples
pão italiano, manteiga.
Sopa do dia (sob consulta)
SALADAS saladas SALADAS
½
SALADAS saladas SalADaS
Bia
½
alface americana, batata palha, kani-kama e palmitos desfiados.
Scarlette
½
juliane de verdes, tomate, palmito, batata palha, parmesão e molho
a base de mostarda.
Caesar
½
alface americana, parmesão, crouton, tiras de peito de frango grelhado.
Italiana
½
alface americana, rúcula, cenoura ralada, tomate, muzzarela de búfala
e manjericão.
2ª feira
Estrogonofe
filé mignon, arroz
e batata palha.
Frango a parmegiana
peito a milanesa, queijo,
molho de tomate, arroz e fritas.
½ picanha à siberiana
maturada, com molho de
champignon, risoto do próprio molho e fritas.
3ª feira
Picadinho
cubos de carne, arroz,
feijão, farofa e banana a milanesa.
Fraldinha
fatiada com purê
e arroz.
Frango ao capote de maracujá
Peito de frango grelhado
fatiado, mergulhado num delicioso purê de maçã e maracujá,
acompanha arroz de açafrão.
4ª feira
Feijoada
?
??
arroz, couve, farofa, banana a milanesa, torresmo, bacon, costelinhas, lingüiça,
carne seca e paio.
Salmão Miami
Salmão grelhado
com purê de mandioquinha, ervilha torta, servido com molho especial
de vinho branco.
Torteloni Artes
Torteloni de espinafre
recheado com ricota, nozes e passas com molho quatro queijos ou pomodoro.
Pescada Camarão
Filé de pescada com molho de camarão, acompanha arroz branco.
5ª feira
Carne seca
desfiada, purê de
abóbora, tutu, couve e arroz.
Bife acebolado
bife acebolado com batata frita, arroz e feijão.
Filé a parmegiana
mignon a milanesa, queijo,
molho de tomate, arroz e fritas.
6ª feira
Pescadinha
filé de pescada
a dorê, molho de tomate, cebola e azeitona, acompanha arroz e purê.
Bacalhau do chef Dema
bacalhau desfiado, batatas, ovos cozidos, cebolas, azeitonas, azeite, acompanha
arroz de brócolis.
Medalhão do Seu Vicente
Medalhão envolto em bacon com batata saûte no molho quatro queijos
e arroz.
Filé Mignon
filé artes
mignon com estragão
e risoto de açafrão.
filé light
grelhado com legumes ou
salada verde.
filé a parmegiana
mignon a milanesa, queijo,
molho de tomate, arroz e fritas.
filé siberiana
mignon com molho de champignon, risoto do próprio molho e fritas.
Picanha Maturada
picanha artes
maturada, ravióli
ou nhoque, molho de tomate e manjericão
½ picanha
maturada, arroz, fritas
e vinagrete.
Frango
ao capote de maracujá
peito grelhado fatiado,
mergulhado num delicioso purê de maçã e maracujá,
acompanha arroz de açafrão.
light
peito grelhado, legumes
ou salada verde.
a parmegiana
peito a milanesa, queijo,
molho de tomate, arroz e fritas.
a fiorentina
peito grelhado com creme
de espinafre e arroz.
Massas
Rondelli Light
queijo minas, ricota, parmesão
e salada verde.
molho pomodoro ou 4 queijos.
Ravioli Marguerita
molho de tomate e manjericão.
Nhoque Rodrigo
molho branco com espinafre,
molho pomodoro ou 4 queijos.
Torteloni Artes
Torteloni recheado com
ricota e nozes com molho quatro queijos ou pomodoro.
Fiori tricolor
Massa tricolor artesanal
recheada com muzzarela de búfala e molho de tomate fresco com mangericão.
molho pomodoro ou 4 queijos.
Fettucine com camarão
Fettucine num leve molho
de manteiga com camarão grelhado e cubos de tomate fresco.
Frutos do Mar
Filé de pescada light
pescada grelhada com legumes
cozidos no vapor ou salada verde.
Filé de pescada fiorentina
Filé de pescada
com creme de espinafre e arroz.
Salmão com salada
Salmão grelhado,
alface americana, rúcula, cenoura ralada, crutons, tomate e muzzarela
de búfala.
Camarões ao thermidor
camarões médios,
molho de mostarda, parmesão, champignon e arroz.
Bacalhau ao brás
em lascas, batata palha,
ovos mexidos, azeitonas, pimentões, cebolas e arroz.
Porções
arroz
batata frita
guarnição
ovo
omelete
feijão (sob consulta)
Sobremesas
Frutas da estação
Sorvete Artes
Pudim de leite
Creme de papaya com cassis
Mousse Sonho de Valsa (sob consulta)
Petit gateau
Creme brullè
Torta de limão (sob consulta)
Bebidas
Suco de frutas frescas
Refrigerantes
Água
Chá
Café
Bebidas
Cerveja Bohemia –
long neck
Caipirinha de Pinga
Caipirinha de Vodka / Cachaça
Cachaça
Cachaça Envelhecida
Cachaça Extra
Whisky 8 anos
Whisky 12 anos
Vinho do Porto (cálice)
Drink Artes
Martini
Rum
Vodka
Gin
Licor
Taça de Vinho
CAESAR COM PEITO DE FRANGO
(alface americana, parmesão, crouton, tiras de peito de frango grelhado-
molho aliche, ovo, limão, mostarda e azeite )
CAESAR COM CAMARÃO
(alface americana, parmesão, crouton, camarões médios
grelhados- molho aliche, ovo, limão, mostarda e azeite)
CAESAR COM SALMÃO
(alface americana, parmesão, crouton, salmão grelhado em pedaços-
molho aliche, ovo, limão, mostarda e azeite)
SALMÃO PONTA VERDE
(alface americana, rúcula, tomate seco, muzzarela de búfala,
crouton, salmão grelhado em pedaços- molho azeite, mostarda,
creme de leite, maionese )
CARPACCIO
(miolo de alcatra fatiado, parmesão, alcaparra, alface americana, rúcula,
tomate em cubos, cenoura ralada, passas e muzzarela de bufala em cubos)
PERU LIGHT
(alface americana, rúcula, cenoura ralada, uva passa, muzzarela de
búfala, peito de peru light- molho azeite, mostarda, ketchup e vinagre)
CHESTER ITALIANA
(alface americana,rucula,tomate seco,lascas de parmesão e peito de
chester defumado)
FRANGO & MAÇA
(alface americana, rucúla, tomate picado, cenoura ralada, passas, maçã
em tiras, cubos de frango grelhado- molho azeite, mostarda, creme de leite,
maionese)
CAMARÃO CAMBOINHAS
(alface americana, palmito picado, batata palha e camarões grelhados-molho
azeite, mostarda, creme de leite, maionese light)
BÁSICA- pequena para entrada ou acompanhamento
(alface americana, rúcula, cenoura ralada, uva passa e tomate em cubos)
FRANGO A CANADENSE
(peito de frango a milanesa, acompanhado de creme de milho e arroz)
FRANGO AO CAPOTE DE MARACUJÁ
(peito de frango grelhado fatiado, molho com maçã e maracujá,
acompanha arroz com açafrão)
FRANGO CASEIRO
(peito de frango grelhado acompanhado de fritas, arroz e feijão carioca
ou preto na 4ª feira)
FRANGO A PARMEGIANA
(peito de frango a milanesa, queijo, molho de tomate, arroz e fritas)
FRANGO A MILANESA
(peito de frango a milanesa acompanhado de arroz e fritas ou legumes)
FRANGO LIGHT
(peito de frango grelhado acompanha salada com alface americana, rúcula,
brócolis, cenoura, batata e vagem ao vapor)
PESCADA ARTES
(filé de pescada grelhada, molho com alcaparra e champignon, acompanha
arroz de açafrão e batata sautê
PESCADA DIET
(filé de pescada grelhada, alface americana, rúcula, tomate
fatiado, brócolis, cenoura, batata e vagem ao vapor)
PESCADA MEDITERRÂNEO
(filé de pescada grelhada acompanhado de spaguettine-massa italiana
fina- ao molho de manteiga e ervas finas)
PESCADA COM FRITAS
(pescada grelhada, arroz e fritas)
PESCADA COM RISOT0 DE CAMARÃO
(filé de pescada grelhada acompanhada de risoto de camarão e
pequena salada com alface americana, rucula, cenoura, tomate e passas)
CAMARÃO PRIMAVERA
(camarões ao molho branco, creme de leite fresco e parmesão,
gratinado, acompanha arroz e fritas)
Italianas e Frescas
SPAGHETTI- massa italiana
FETTUCCINE- massa italiana
RAVIOLI – recheio de RICOTA
GNOCCHI- de batata
VARENIQUE recheio BATATA E CEBOLA NO AZEITE
CAPELETTI recheio MUZZARELA E MANJERONA
CANELONI recheio 3 QUEIJOS
RONDELLI recheio 3 QUEIJOS LIGHT
RAVIOLONI recheio MUZZARELA DE BUFALA
TORTELLONI VERDE- recheio de NOZES, RICOTA E PASSAS
MOLHOS & COMPLEMENTOS
ALHO E ÓLEO
MARGUERITA- tomate apurado e folhas de manjericão
4 QUEIJOS- muzzarela, parmesão, gorgonzola e requeijão
BOLONHESA- tomate e carne moida
VERDE- molho branco com espinafre
FUNGHI SECO
FILÉ A PARMEGIANA
(filé mignon a milanesa,queijo,molho de tomate, arroz e fritas)
FILÉ A MILANESA
(filé mignon a milanesa com arroz e fritas)
FILÉ CARIOCA
(filé mignon, 2 ovos fritos, batata frita)
BIFE MINEIRO
(alcatra grelhada, polenta frita, arroz e feijão- 4ª preto)
BIFE CASEIRO
(alcatra grelhada acebolada, fritas, arroz e feijão 4ª- preto)
FILÉ CASEIRO
(mignon grelhado acebolado, fritas, arroz e feijão 4ª- preto)
FILÉ A SIBERIANA
(bifinhos de filé mignon ao molho de champignon, risoto com o próprio
molho e fritas)
PAILLARD DE MIGNON COM FETTUCCINE AOS 4 QUEIJOS
(filé mignon batido,coberto com fettuccine aos 4 queijos)
FILÉ MIGNON DA MAMMA
(filé mignon batido grelhado,acompanhado/coberto com gnocchi ao molho
de tomate e manjericão)
ALCATRA DIET
(bife de alcatra grelhado acompanhado de alface americana, rúcula,tomate,
brócolis, cenoura, batata e vagem ao vapor)
FILÉ MIGNON MALHAÇÃO
(filé mignon grelhado , salada com alface americana, rúcula,tomate,
brócolis, cenoura, batata e vagem ao vapor)
PICANHA LIGHT
(picanha grelhada na churrasqueira, 1 peça, acompanhada de alface americana,
rúcula,tomate, brócolis, cenoura, batata e vagem ao vapor)
PICANHA ITALIANA
(picanha nobre grelhada, acompanhada de gnocchi ou ravióli ao molho
de tomate fresco e manjericão)
PICANHA com FRITAS
(picanha nobre grelhada, 1 peça, fritas e arroz)
FILÉ COMPLETO
(filé mignon grelhado , acompanha fritas, arroz, ovo e farofa)
PICADINHO DA VÓ
(cubos de carne, arroz, feijão, farofa, banana a milanesa e pastel
de carne)
SALADA FRANGO & MAÇA
(alface americana, rucúla, tomate picado, cenoura ralada, passas, maçã
em tiras, cubos de frango grelhado- molho azeite, mostarda, creme de leite,
maionese)
FRANGUINHO COM POLENTA
(pedaços de frango fritos, arroz, feijão, farofa e palitos de
polenta)
SALADA CAESAR COM CAMARÃO
(alface americana, parmesão, crouton, camarões médios
grelhados)
GNOCCHI A BOLONHESA
(gnocchi de batata ao molho de tomate e carne moida)
TORTELLONI VERDE AO FUNGUI SECO
(massa verde com receheio de nozes, passas e ricota, molho funghi)
ESCALOPE A SIBERIANA
(bifinhos de alcatra com molho de champignon, acompanha risoto com próprio
molho e fritas)
ESCALOPE A SIBERIANA- PORÇÃO MULHER
PICANHA ITALIANA
( picanha nobre grelhada, acompanhada de gnocchi de batata ou de ravióli
de ricota ao molho de tomate fresco e manjericão)
PESCADA A BELLE MEUNIÈRE
(filé de pescada grelhada, molho com manteiga, alcaparra , camarões
picados e champignon, acompanha arroz de brócolis e batata sautê)
SALMÃO GRELHADO COM RISOTO DE PALMITO
(posta de salmão grelhada, molho com ervas finas, acompanha risoto
de palmito pupunha e pequena salada básica com alface americana, tomate,
cenoura e passas)
PROMOÇÃO GRUPO 10 PESSOAS- reservar antecipadamente
( 1 prato , 1 bebida e couvert )
FRANGO COM QUIABO
(frango em pedaços, quiabo, polenta, feijão carioca e arroz)
BIFE A PARMEGIANA
(alcatra a milanesa, muzzarela , molho de tomate, arroz e fritas)
FRANGO SCARLET
(peito de frango a milanesa acompanhado de salada especial com alface americana,
batata , cenoura e tomate cortados em cubinhos, passas e molho especial)
Opção de substituição light: peito de frango grelhado
SALADA CAESAR COM SALMÃO
(alface americana, parmesão, crouton, salmão grelhado em pedaços)
PERU LIGHT
(alface americana, rúcula, cenoura ralada, uva passa, muzzarela de
búfala, peito de peru light- molho azeite, mostarda, ketchup e vinagre)
CAPELETTI
(massa fresca, recheio de queijo muzzarela e manjerona, molho com tomate apurado
e manjericão ou 4 queijos)
FIORI TRICOLOR
(massa fresca, formato de flor, em 3 cores, recheadas com muzzarela de búfala,
molho com tomate apurado e manjericão ou 4 queijos)
SPAGUETTI AO MARE
(massa italiana ao alho e óleo com camarões médios grelhados)
ESCALOPES DE MIGNON COM ARROZ A PIAMONTESE
(bifinhos de filé mignon ao molho madeira, acompanhados de arroz a
piamontese-creme de leite, champignon e parmesão e pequena salada tipo
básica)
FRALDINHA GRELHADA AO CHAMPIGNON
(fraldinha fatiada grelhada, molho de champignon, acompanha purê de
batata e arroz branco)
Opções de troca de acompamnhamento: salada verde com legumes
ou fritas
FRALDINHA GRELHADA AO CHAMPIGNON- PORÇÃO MULHER
PESCADA AO MOLHO DE CAMARÃO
(filé de pescada a dorê, molho com camarão médio
picado, acompanha purê e arroz)
PROMOÇÃO GRUPO 10 PESSOAS- reservar antecipadamente
( 1 prato , 1 bebida e couvert )
FEIJOADA
(arroz, couve, farofa, banana a milanesa, torresmo, bacon, feijão,
costela, lingüiça portuguesa/calabresa, carne seca, pé
e paio)
FEIJOADA DUPLA ECONOMICA
SALADA CARPACCIO
(miolo de alcatra fatiado, parmesão, alcaparra, alface americana, rúcula,
tomate em cubos, cenoura ralada, passas e muzzarela de bufala em cubos, molho
azeite, alcaparras, cebolinha, mostarda)
SALADA CAMARÃO CAMBOINHAS
(alface americana, palmito pupunha desfiado , batata palha e camarões
grelhados- molho a base de azeite, mostarda, creme de leite , maionese light
e vinagre)
RAVIOLONI AO FUNGHI SECO
(massa fresca, tipo ravioles maiores, recheada com muzzarela de búfala,
molho com funghi seco)
CANELONI 3 QUEIJOS
(massa fresca recheada com muzzarela,requeijão e parmesão, molho
com tomate apurado e manjericão)
RISOTO DE CAMARÃO COM RÚCULA
(arroz italiano, camarões médios, rúcula, levemente coberto
com parmesão e gratinado)
FRANGO AGRIDOCE
(peito de frango grelhado fatiado, molho a base de gengibre e suco de laranja,
acompanha arroz com passas e batata chips)
FRANGO AGRIDOCE- PORÇÃO MULHER
PICANHA ARTES
(picanha nobre grelhada, arroz tipo biro biro, com cebola, batata palha, ovo
e salsinha e batata especial, tipo carinha com sorriso)
PESCADA FIORENTINA
(pescada grelhada coberta com creme de espinafre, acompanha arroz e legumes
ao vapor)
PROMOÇÃO GRUPO 10 PESSOAS- reservar antecipadamente
( 1 prato, 1 bebida e couvert)
CARNE SECA COM PURÊ DE ABÓBORA
(carne seca desfiada, purê de abóbora, couve, tutu e arroz branco)
SALADA SALMÃO PONTA VERDE
(alface americana, rúcula, tomate seco, muzzarela de búfala,
crouton e salmão grelhado em pedaços- molho a base de azeite,
mostarda, creme de leite , maionese light e vinagre)
SALADA CAESAR COM ROSBIFE
(alface americana, parmesão, crouton, rosbife, lagarto assado fatiado)
LASANHA DE LEGUMES
(massa italiana recheada com muzzarela, abobrinha, rócolis, cenoura
e berinjela)
RONDELLI FRANGO COM REQUEIJÃO
(massa fresca com recheio de frango e requeijão, molho com tomate apurdo
e manjericão ou 4 queijos)
RISOTO DE FRANGO E FUNGHI
(arroz italiano, frango desfiado e funghi, levemente coberto com parmesão
e gratinado)
FRANGO FIORENTINA
(peito de frango grelhado coberto com creme de espinafre, gratinado, acompanha
arroz e fritas ou salada )
FRANGO FIORENTINA- PORÇÃO MULHER
BOMBOM DE ALCATRA COM RISOTO DE PALMITO PUPUNHA
(corte especial de alcatra grelhada acompanhada de risoto de palmito pupunha
e pequena salada com alface americana, tomate, pepino japonês e batata
palha)
PESCADA COM PURÊ DE MANDIOQUINHA
(pescada grelhada , molho de ervas, purê de mandioquinha e legumes)
CAMARÃO AO THERMIDOR
(camarões médios, molho com creme de leite, ketchup, mostarda
e parmesão, acompanha arroz branco , batata sautê e pequena
salada )
PROMOÇÃO GRUPO 10 PESSOAS- reservar antecipadamente
( 1 prato , 1 bebida e couvert)
BISTECA CASEIRA
(bistequinhas de porco grelhadas, aceboladas, acompanhadas de arroz, feijão
carioca, fritas e farofa com ovo)
CORDEIRO COM ARROZ DE HORTELÃ
(cordeiro assado fatiado, acompanha arroz com hortelã e batatas coradas)
BACALHAU À BRAS
(bacalhau desfiado, batata palha, ovo mexido, pimentão vermelho, azeitona,
cebola, acompanha arroz branco)
SALADA CHESTER ITALIANA
(alface americana,rucula,tomate seco,lascas de parmesão e peito de
chester defumado)
CAESAR COM PEITO DE FRANGO
(alface americana, parmesão, crouton, tiras de peito de frango grelhado-
molho aliche, ovo, limão, mostarda e azeite )
VARÊNIQUE
(massa fresca, recheio de purê de batata e cebola temperada no azeite,
molho ao funghi ou 4 queijos - prato tradicional da cozinha judaica-polonesa-russa)
RONDELLI 3 QUEIJOS LIGHT
(massa fresca recheada com ricota, requeijão e parmesão, molho
com tomate fresco e manjericão)
FRANGO COM PENNE MARGUERITA
(peito de frango grelhado acompanhado de penne- massa italiana ao molho de
tomate apurado e manjericão)
FRANGO COM PENNE MARGUERITA- PORÇÃO MULHER
MIGNON DA MAMMA
(filé mignon batido grelhado,acompanhado/coberto com gnocchi ao molho
de tomate e manjericão)
PICANHA COM MANDIOCA
(picanha nobre grelhada, 1 peça, vinagrete, mandioca frita, arroz e
feijão carioca)
PESCADA ESPANHOLA
(filé de pescada, molho com tomate, cebola, azeitona, acompanha purê
de batata e arroz)
CAMARÃO A GREGA
(camarões médios a milanesa acompanhados de arroz a grega e
fritas)
PROMOÇÃO GRUPO 10 PESSOAS- reservar antecipadamente
( 1 prato, 1 bebida e couvert)
FRUTAS
(mamão papaya, melancia, abacaxi, manga, morango)
SORVETE- 2 bolas de creme com cobertura de chocolate e castanha
PETIT GATEAU
PUDIM de LEITE
CREME de PAPAYA
VINÍCOLA –
VINHO UVA – SAFRA
BOSCATO ½ tinto Merlot 05
BOSCATO reserva Merlot 05
BOSCATO branco Chardonnay 05
CASA VALDUGA premium Cabernet Sauvignon 04
CAVE DE AMADEU branco Chardonnay 05
CAVE DE AMADEU branco Riesling 04
CAVE DE AMADEU Cabernet Sauvignon 04
CAVE DE PEDRA reserva Tannat 02
DON LAURINDO ½ tinto Cabernet Sauvignon 04
DON LAURINDO branco Malvasia de Candia 05
DON LAURINDO Cabernet Sauvignon 04
DON LAURINDO Tannat O2/03
LIDIO CARRARO gran reserva Merlot 02
MIOLO- Fortaleza do Seival Tempranilho 06
MIOLO reserva Cab. Sauvignon Reserva 05
PIZZATO branco Chardonnay 06
PIZZATO Merlot 04
PIZZATO ½ tinto Merlot 04
VALMARINO Cabernet Franc 04
CAVE DE PEDRA
CAVE DE PEDRA
CAVE DE PEDRA
CACHAÇAS
NOME
VOLUME
ORIGEM
CIDADES-MG
GRUPO 1
ARTISTA 600 ml SALINAS
BARROCA 600 ml SALINAS
BEIJA FLOR 600 ml SALINAS
BOAZINHA 600 ml SALINAS
BOCAINA 600 ml LAVRAS
BRINCO DE PRATA 600 ml SALINAS
CHICO MINEIRO 600 ml PAINEIRAS
LUA NOVA 600 ml SALINAS
MEIA LUA 600 ml SALINAS
MONTE ALTO 600 ml SALINAS
SALIBOA 600 ml SALINAS
SALINAS 600 ml SALINAS
SALINEIRA 600 ml SALINAS
SALINISSIMA 600 ml SALINAS
SELETA 600 ml SALINAS
GRUPO 2
CHICO MINEIRO-ouro 970 ml PAINEIRAS
CAMINHO VELHO 750 ml LAVRAS
ERVA DOCE 700 ml SALINAS
JAVA 600 ml SALINAS
LUA CHEIA 600 ml SALINAS
PRAZER DE MINAS 700 ml ESMERALDAS
SELETA 1000 ml SALINAS
GRUPO 3
CANARINHA 600 ml SALINAS
ESPIRITO DE MINAS 750 ml SÃO TIAGO
GERMANA 1000 ml NOVA UNIÃO
FABULOSA 700 ml SALINAS
MAGNIFICA 600 ml VASSOURAS RJ
MAGNIFICA envel 600 ml VASSOURAS RJ
TABAROA 600 ml COQUEIRAL